Para celebrar la vuelta de vacaciones y el regreso al trabajo quiero presentaros amig@s un buen blog que he descubierto recientemente, el blog de Odile Fernández,
con información veraz y científica sobre alimentación y estilos de vida que nos ayuden a prevenir y tratar el cáncer:"Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento". Hipócrates.
En 2010, Odile Fernández se enfrentó a una de esas batallas que cambian la vida de cualquier ser humano: se enteró de que estaba padeciendo un cáncer. En concreto, se trataba de un cáncer de ovario con múltiples metástasis. Sin embargo, Odile no se limitó a lamentar la crueldad del destino. Esta médico de familia y madre de un niño de cinco años quiso averiguar por qué, y sus pesquisas le llevaron a analizar "la íntima relación que hay entre el cáncer y una deficiente alimentación", según explica.
Mientras esperaba al comienzo de la quimioterapia, Odile empezó a poner en práctica lo que llamó "recetas anticáncer". Tras el tercer ciclo de quimioterapia, el cáncer había desaparecido, aunque, como ella misma asegura, "el problema del cáncer de ovario es el alto riesgo de recidiva", por lo que sigue "nutriendo mi mente y mi cuerpo para que el cáncer y yo nos hayamos despedido para siempre". Y, sin perder de vista ese objetivo, decidió compartir la experiencia con el mundo.
Fruto de ello es el blog 'Mis Recetas Anticáncer', que acumula ya millón y medio de visitas desde su puesta en marcha. Pero, además del éxito online, Odile ha publicado dos libros, 'Alimentación Anticáncer' y el más reciente, 'Mis recetas anticáncer'. En una entrevista reciente en IDEAL, la doctora Fernández aseguraba que "con una alimentación saludable, se podrían prevenir del 30 al 40% de todos los cánceres", y añadía que "el archiconocido estudio EPIC mantiene que seguir una dieta mediterránea podría prevenir el 70% de los cánceres de colon".
Eso sí, la propia Odile aclara que "no existe ningún tratamiento, ni convencional ni complementario, cien por cien eficaz frente al cáncer" y expone que, por ello, "en el libro cuento lo que a mí me sirvió con el fin de orientar a otros enfermos, en ningún momento se pretende ofrecer una cura milagrosa". La doctora Fernández matiza que "lo que pretendo es ofrecer información veraz y científica sobre alimentación y estilos de vida que nos ayuden a prevenir y tratar la enfermedad".
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